2008年03月17日
たこやき器でベビーカステラを作ろう！
昔はお好み焼き屋も地元には少なかったので、「お好み焼きをおかずに飯を食う」文化にびっくりした。お好み焼きとかたこ焼きはどちらかと言えば、おやつに近い存在だった。今はおかず（たこ焼きは違う）としておいしく食べている。ちなみに「イカ焼き」（イカ入りの卵焼き）の屋台も関西以外では見たことがない。
ちょっと前、学生時代の友人が結婚をしたので引出物はカタログで、何をもらうか？ってな話。結構難しい。すごく欲しいものは大概ないし、自分では買わないであろう一品を探すから難儀する。となとなでたこ焼き器にした。
というわけでレシピ
- たこ焼き器
- ホットケーキミクス適量
- 卵
- 牛乳または水
- メープルシロップ（本当はハチミツ）
- マーガリンまたはバター適量
- バナナ・チョコクリームなどお好みで
屋台のベビーカステーラが大好きだ。ただし、焼き立てに限る。このレシピは冷静に考えると丸いホットケーキであるが、通常のホットケーキより焼き色がしっかりつくし、分量をほぼ間違えないあたりでよいと思う。マーガリンを敷いて。
カステラとホットケーキって何が違うのか？はどうもベーキングパウダーくらいか？。これがスポンジケーキになるともう混ぜ方とか粉のふるい方くらいしか差がないのかしら。よくわからない。
ともあれ、温かくなくていいものはプロが作ったものが圧倒的にうまい。しかし、焼きたてとかはどうしても家でしないと10分といえど味は落ちる。
今回はホットケーキミックスにメープルで香りづけ。ワッフルのときはややゆるめに生地を作ったが、ちょっと固め。その後バナナとチョコクリームをたこと同じ要領で入れる。
っで完成！伝わるかなこの感じ。バナナとチョコの入った自家製カステーラ！サイコー！・・・
と一口、違っ〜う。古びた靴下のようにゆる〜い。誰だ！ホットケーキでうまくできるって言ったのは！
反省
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薄力粉→ホットケーキミックス×
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ハチミツ→メープルシロップ×
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具→バナナ× ビーナッツチョコクリーム×
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生地の甘みも足りない
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なによりゆるい
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たこ焼きの穴に粉を入れすぎ（たぶん半分くらいでいい）
というわけで今回は単なる丸めのパンケーキ失敗という感じ。ついでにホカホカを食べようとムリをして舌まで火傷して最高。十分食べられるけれど、サクっとかなし。
今回の教訓「ホットケーキのもとはベビーカステラに向かない」ゆるゆるのベビーカステラの食べたい方はぜひどうぞ！
追記 何回か試して黄金率を発見しました。目分量ですが、ホットケーキのもと、ハチミツたっぷり、砂糖少々、卵2個、牛乳は少々でかなり粘りのある状態。それでたこ焼き器の下半分まで入れる。かなり膨れる。コツはバターなどしっかりとひくこと。これだとくるくる丸くなる。
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この記事へのコメント
丸いプチケーキということでどう？
けっこういろいろ作るのねー。差し入れまってますｗ
完済人だったら、たこ焼き食え！
